Langenegger Schnitzel nach Tessiner Art

Zutaten
4 Putenschnitzel
2-3 Tomaten
Grillgewürz, Pfeffer
Langenegger Butter
Bechamelsauce:
5 dag Langenegger Sennereibutter
5 dag Mehl
Milch zum Aufgießen
10 dag Langenegger Reibkäse
Cognac, Gewürze

Die Schnitzel mit Grillgewürz und Butter gut würzen. Das Fleisch leicht anbraten und in einer Auflaufform mit den Tomatenscheiben belegen.

Die Bechamelsauce zubereiten und den Bratenrückstand dazugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Cognac dazu geben und die Schnitzel übergießen. Anschließend mit Langenegger Reibkäse bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad Celsius ca. 30 Minuten überbacken.

Siegertyp

Diesen Dorfkäse macht uns so schnell keiner nach. Aus gutem Grund.

Prominent

Bergkäse kennt man. Mag man. Genießt man.

Figurbewußt

Wenig Fett, viel Geschmack: der Sonnenkäse

Markant

Unverwechselbar würzig und zart, der Rässkäse