Langenegger Schnitzel nach Tessiner Art

Rezept für 4 Person(en)
Zutaten
4
Stk.
Putenschnitzel
2 - 3
Stk.
Tomaten
1
Prise
Grillgewürz
Langenegger Sennereibutter
Bechamelsauce
5
dag
Langenegger Sennereibutter
5
dag
Mehl
Milch zum Aufgießen
10
dag
Langenegger Reibkäse
Cognac
Gewürze

Die Schnitzel mit Grillgewürz und Butter gut würzen. Das Fleisch leicht anbraten und in einer Auflaufform mit den Tomatenscheiben belegen.

Die Bechamelsauce zubereiten und den Bratenrückstand dazugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Cognac dazu geben und die Schnitzel übergießen. Anschließend mit Langenegger Reibkäse bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad Celsius ca. 30 Minuten überbacken.

Köstliches für Rein·Schmecker