Knoblauchzehe teilen, den Topf mit den Schnittflächen abreiben. Käse klein geschnitten in den Topf geben, Wein zugeben und auf kleiner Flamme schmelzen lassen. In den geschmolzenen Käse Zitronensaft, Kirschwasser und im Wasser aufgelöste Maizena zugeben. Gut umrühren und bei Erreichen einer sämigen Konsistenz servieren.
Pro Person 2 lange Semmel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Damit den Käse tunken.
