Aromatisch gut

Alles, was wir machen, ist großer Käse. Nun gut, nicht alles. Wir machen auch eine hervorragende Butter und ein fabelhaftes Butterschmalz. Aber unsere Auszeichnungen, Preise und Medaillen erhalten unsere Käse und unsere Sennen werden für Aroma, Würze und Pflege unseres Käses gelobt, geehrt und bewundert. Hier finden Sie alle Produkte unserer kleinen Sennerei und bei manchen einen Link, wo Sie unseren Käse online kaufen können, wenn unser Sennerei-Lädele zu weit entfernt ist.

Sennereibutter

die natürliche Sauerrahmbutter

Der Rahm wird durch Zentrifugation der Rohmilch gewonnen und zur Sennereibutter verarbeitet.

Verkaufseinheit: 250 g

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Bergkäse

die traditionelle Bregenzerwälder Käsespezialität

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Dorfkäse

der beliebteste bei Jung und Alt

Der feine, geschmeidige Käseteig hat eine gleichmäßige, haselnussgroße Lochung und einen nusskernartigen Geschmack.

Nach 3 Monaten ist der Käse mit der bräunlichen Rinde genussreif.

50% FiT.

Laibgewicht: ca. 6 kg

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Chilikäse

...mit der besonderen Würze

Nach 6 Wochen Reifung wird der Dorfkäse in Chilikräutern gewälzt. Dadurch erhält er sein pikantes Aroma.

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Rässkäse

der kräftige mit intensivem Aroma

Würzig, mit der typischen Schlitzlochung.

Als junger Käse eignet er sich hervorragend für Raclette; die volle Genussreife erreicht er mit 3 Monaten.

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Kräuterkäse

mit dem speziellen Aroma

der gereifte Dorfkäse wird mit feinen Kräutern überzogen. Durch die weitere Reifung erhöht sich sein markantes Aroma.

Die Rinde ist natürlich zum Genuss geeignet.

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Sonnenkäse

der Leichte mit dem herzhaften Geschmack

Dieser fettarme Schnittkäse mit Rundlochung ist speziell für den ernährungsbewussten Genießer.

Laibgewicht ca. 6 kg

35%F.i.T:

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Espressokäse

Nach langem Tüfteln haben wir nun eine ausgezeichnete Rezeptur zur Veredelung gefunden.

Probieren Sie ihn - Kaffeeliebhaber werden begeistert sein.

50% FiT

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Rahmkäse

für Genießer - ein Schnittkäse mit dem natürlichen Fettgehalt der Milch.

Rahmstufe 55% FiT, mindestens 8 Wochen gereift

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Butterschmalz

Für unser Butterschmalz schmelzen wir Langenegger Butter schonend, bis das gesamte Wasser der Butter verdampft ist. Das goldgelbe, weiche Schmalz füllen wir ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe in 250 oder 500 g Dosen und bewahren den Geschmack der frischen Butter.

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