Bergkäse
die traditionelle Bregenzerwälder Käsespezialität
Der Käseteig ist fest, aber geschmeidig und hat eine erbsengroße Lochung. Der Geschmack ist aromatisch bis mildpikant und würzig. Im Alter von 6 Monaten entwickelt der Bergkäse sein ausgeprägtes, unvergleichliches Aroma und seine Konsumreife.
Die Rinde ist bräunlich geschmiert oder ein wenig angetrocknet.
FiT 45%
Laibgewicht: ca. 30 kg
Zutaten
Kuhmilch
Käsereikulturen
Käsereisalze
Naturlab
Ursprungsland
AT
Allergene
Milch und Laktose
Nährstofftabelle
100 g enthalten
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Eiweiß
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26.00 g
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Kohlenhydrate
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0.00 g
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Fett
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33.00 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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22.00 g
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Salz
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1.50 g
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