Einen weichen Hefeteig zubereiten und nach 20 Minuten Gehzeit den Teig kräftig aufschlagen und nochmals ruhen lassen. Den Teig ausrollen, auf einem bebutterten Backblech auswalken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Zwiebeln sehr fein schneiden und unter den geriebenen Käse mengen. Die Milch erhitzen und mit verquirlten Eier, Mehl und Gewürze der Masse zufügen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Käsfladen bei 190 °C ca. eine halbe Stunde backen.
