Gutes zum Nachkochen

Der Fleiß, die Sorgfalt und die Ausdauer, die unsere Bauern und Sennen in Langenegger Spezialitäten einbringen, kommt in Ihrer Küche zur vollen Entfaltung. Erst Ihre Erfahrung macht aus unseren Produkten Köstlichkeiten, die alle am Tisch verzaubern. Hier teilen wir einige Rezepte, die uns schmecken oder die wir von begeisterten Köch*innen erhalten haben. Guten Appetit!

Langenegger Knusper Käse Schnitzel
Langenegger Knusper Käse Schnitzel
 

Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Langenegger Dorfkäse mit Thymian würzen und auf die Schnitzel legen. Diese zusammenklappen und…

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Käsefladen
 

Einen weichen Hefeteig zubereiten und nach 20 Minuten Gehzeit den Teig kräftig aufschlagen und nochmals ruhen lassen. Den Teig ausrollen, auf einem…

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Ziegenkäse mit Knoblauchdressing
 

Den Knoblauch fein hacken und mit dem Öl und den Gewürzen vermischen. Das Dressing auf den Käse verteilen.

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Käsebällchen
 

Die Eier fein schneiden und mit allen Zutaten gut vermischen. Die Masse ca. eine halbe Stunde kalt stellen. Jetzt kleine Bällchen formen und im…

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Käse-Kräuter-Suppe
 

Die fein gehackten Zwiebeln in Langenegger Sennereibutter dünsten und das Mehl trocken rösten bis es duftet. Das abgekühlte Mehl unter ständigem…

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Sommerlicher Pilz-Käsesalat
 

Die Pilze säubern, in dünne Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren und den Rucola in Stücke zerpflücken. Den…

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Käsknöpfle
 

Das Spätzlemehl mit den Eiern und ein wenig Wasser zu einem Teig mischen. Den Teig durch einen Spätzlehobel ins kochende Salzwasser drücken und kurz…

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Langenegger Schnitzel nach Tessiner Art
 

Die Schnitzel mit Grillgewürz und Butter gut würzen. Das Fleisch leicht anbraten und in einer Auflaufform mit den Tomatenscheiben belegen.

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Käsefondue
 

Knoblauchzehe teilen, den Topf mit den Schnittflächen abreiben. Käse klein geschnitten in den Topf geben, Wein zugeben und auf kleiner Flamme…

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